Avocadosalsa mit Flusskrebsen und Malaxer Brot
Malaxer Brot entrinden und in drei Scheiben schneiden. Avocado und Mango in gleich große Würfel schneiden, Creme Fraiche zumischen. Mit weißem Pfeffer, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Die Mischung auf die Brotscheiben geben und mit Flusskrebsschwänzen und Dill garnieren.