Häll ölet i en skål. Finfördela Malax Limpan -skivorna och lägg i ölet. Låt stå en stund. Skala och finfördela löken. Hetta upp smöret i en panna och fräs löken, tills den mjuknar en aning. Lägg färsen i skålen och tillsätt den frästa löken, ägget, salt och svartpeppar efter smak. Riv ner färsk timjan och rosmarin efter smak. Vänd till en slät massa och trilla till bullar. Stek i het panna i smör eller grädda på en ugnsplåt som är beklädd med bakplåtspapper i 200 grader i ugnens mittläge i ca 20 minuter.

Smält smöret och blanda ner timjan eller rosmarin. Låt blandningen rinna över de färdiga bullarna just innan de serveras.

Recept: Hellapoliisi