Мусс из домашнего сыра

— Перемешать творог и сыр.
— Доведенный до готовности в холодной воде желатин добавить в небольшое количество горячих сливок.
— Добавить в сливки смесь творога и сыра, сначала немного до образования равномерной массы, затем весь остаток смеси.
— Смешать ванильный соус со смесью сыра и творога и добавить остаток сливок. (Более воздушной смесь получается, если сначала ванильный соус взбить).

Ломтики хлеба Maalahden limppu обрезать в форме кружочков (например, чашкой). Смешать кофе и Амаретто. Этой смесью пропитать кружочки хлеба. Положить кружочек хлеба на дно чашки. На хлеб выложить малину. Мусс выложить на малину, затем сделать второй аналогичный слой.