Låt linserna rinna av och lägg dem i mixern tillsammans med morotspurén.
Du kan i stället för morotspuré smaksätta purén också med andra grönsakspuréer såsom rödbetspuré eller batatpuré.

Tillsätt tahinin, spiskumminet, oliv- eller sesamoljan, en gnutta salt och den pressade lime- eller citronsaften. Mala i en aning svartpeppar från kvarnen.

Klyv om du så önskar en chilipaprika, ta ur kärnorna och lägg chilipaprikan i mixern.

Kör till en smet. Du kan mala den slät eller lämna kvar bitar.

Kontrollera smaken.

Servera med Malax Limpan så att var och en själv kan ta för sig av smeten, eller skär bitar av Malax Limpan och sleva fyllning ovanpå.

Servera som tilltugg alfalfagroddar eller andra groddar eller skott.

Receptet: Hellapoliisi