Tillred först fyllningen.
Rör ned i crème fraîchen eller smetanan majonnäsen, senapen, lime- eller citronsaften och hälften av de upptinade, väl avrunna räkorna, de finhackade örterna och svartpeppar eller limepeppar från kvarnen. Kontrollera smaken.

Hetta upp olja eller smör i en panna och stek Malax Limpan skivorna krispiga på vardera sidan.
Lägg upp brödskivorna på ett serveringsfat och lyft på ett salladsblad eller en hög rucola.
Fördela räkblandningen på brödskivorna och fördela ännu resten av räkorna som garnering.
Garnera med lime- eller citronskivor.

Servera genast!

Recept: Hellapoliisi