Koka pepparpastan i vatten som smaksatts med salt och låt rinna av.
Skölj med kallt vatten.
Skär saltköttet i lämpliga bitar.
Stansa med en liten pepparkaksform ut roliga bitar av kaffeosten.
Halvera körsbärstomaterna och skär paprikan i bitar.
Koka upp vattnet och tillsätt salt och stjälkbroccoli. Koka i några minuter och låt rinna av.
Skiva rädisorna.
Sammanställ ingredienserna till en vacker sallad.

Tillred dressingen.
Rör in i oljan finfördelad chilipaprika och svartpeppar från kvarnen, samt finhackad basilika.
Häll på salladen.

Skär upp skivorna Malax Limpa i små kuber och stek dem krispiga i olja i het panna. Tillsätt finhackad vitlök.

Lägg de krispiga krutongerna i salladen och servera balsamicodressing till.

Recept: Hellapoliisi