”Ärtsoppa är en utmärkt mat i början av året, där det lönar sig att utnyttja skinka som eventuellt blivit över från julen. Naturligtvis är den också en traditionell fastlagsmat i februari. Ärtsoppan är förmånlig mat, som du även kan laga utan kött. Du kan lägga i exempelvis morot eller palsternacka. Brödtärningar av Malax Limpan ger den sista finishen åt den smakliga soppan. Skär brödet i små bitar och droppa ned dem i soppan i serveringsskedet. Om du så vill kan du breda smör på brödbiten innan du skär den i bitar. Smaskens! Och så ännu senap på och smaknjutningen är klar.” – Hellapoliisi